カルシウムを用いたレシピ
カルシウムは乳製品をはじめ、干しエビや水菜、ヒジキなどにも多く含まれます。
妊婦だけに限らず、女性の場合はカルシウムが不足して将来的に骨粗しょう症へと繋がってしまう恐れがあるので、妊婦でない方も予防としてカルシウムを多く摂取しましょう。
チーズ＆コーンの蒸しパン
【材料】（７人分）
- ホットケーキミックス：1/2袋
- 水：75cc
- ホールコーン：約大さじ２杯
- ベビーチーズ：２個
- サラダ油：少々
容器として耐熱の皿、フライパン、小さめの器が必要になってきます。シリコンカップやお弁当に使うおかずカップなど、小分けにできる器などがあれば便利です。
【作り方】
- はじめにホットケーキミックス、水、サラダ油を混ぜます。
- ダマなどが出来てないことを確認して十分に混ざったら、ホールコーン、ちぎったベビーチーズを加えてざっくり混ぜます。
- 生地をおかずカップなどに入れて小分けにし、耐熱の皿に並べます。
- ３をフライパンに入れ、淵から熱湯を１cmほど流し込みます。
- 蓋をして蒸していくのですが、そのまま蓋をすると生地に水滴が落ちる可能性があるのであらかじめ布巾などでくるんで蓋をします。
- 弱火～中火弱で15分ほど蒸していけば完成です。もし半生か不安に感じたら竹串などで刺して、生地が串についてこないか確かめましょう。
【料理の効果】
チーズのカルシウム摂取を目的としていますが、簡単にできるのと軽い料理なので間食などに最適です。妊婦の方だけでなく、子供のおやつにも使えるレシピです。
サンマの煮つけ
【材料】
- サンマ（処理済み）：４尾
- ショウガor山椒の実：20ｇ
- 水：100ml
- 酒：100ml
- しょう油：大さじ２杯半
- 砂糖：大さじ１杯半
このレシピは圧力鍋を使用して骨まで食べる物です。骨を食べる事でカルシウムを摂取しますが、もし圧力鍋がない場合は三枚におろして煮たり、長時間煮込むなどの工夫が必要になります。
【作り方】
- サンマは内臓を取り除き、頭を切り落としたものを使用しますが、尾ヒレが気になる方は一緒に切り落として構いません。骨ごと３等分に切り分けます。
- 圧力鍋に全ての材料を入れ込みます。ショウガを使用する場合は薄切りにして入れます。
- 蓋をして強火で火を入れ、圧力をかけます。圧力がかかったら弱火でじっくり煮込んでいきます。
- 煮込み終わったら火を止めて、圧力が抜けるまで放置しておきます。
- 皿に盛り付ければ完成です。
【アレンジ】
薬味をショウガや山椒に変えるだけで味が変わりますが、色合いが茶色なので最後の盛り付けの際に切り分けた水菜などを乗せると華やかになります。